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白桃下锅出来黄桃罐头(组图)
作者:澳客分析 来源:澳客指数 发布日期:2022-05-27 08:51:20 浏览次数: 10 二维码分享

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  工人将白桃倒下锅,经过色素的染煮后(上图),就变成了看上去很漂亮的黄桃罐头(下图)。

  在山东平邑县地方镇有不少生产水果罐头的厂家,这里生产的多数水果罐头不仅符合卫生要求,风味色泽都非常好,可偏偏有一些厂家在选原料的时候就和别人不一样,人家做草莓、黄桃罐头的时候,当然要选鲜红的草莓、金灿灿的黄桃做原料,可有几家厂偏要选绿色的草莓、白色的桃做原料,用这样的原料做出来的罐头最后又是什么颜色呢?

  山东省平邑县地方镇是当地有名的“水果之乡”,记者在这里采访时见到一个奇怪的现象,一些还没有成熟的草莓、桃、杏等水果被果农提前采摘下来,卖到了镇里。

  记者注意到这些水果不仅外表发青,吃起来也发苦发涩。在一家食品厂,记者看到院子里堆放着许多生桃和发青的草莓。至于怎么加工出来的,她没有告诉我们。

  随后记者又来到了附近的新超罐头食品厂,在这里看到了加工草莓罐头的全过程。这一大池子的草莓都是刚送来的,共有2000多斤。有些草莓都烂了,为了使草莓看起来新鲜,必须要做特殊处理。记者注意到一名工人正往盆里放入了一种白色颗粒状的物质。工人说那是山梨酸钾,具有防腐作用。

  工人把山梨酸钾用水稀释后又掏出了一瓶高锰酸钾。工人告诉记者:“这是杀菌用的,只能放这些,放多了就烧坏了。”

  草莓这样被浸泡后,就可以捞出来进行简单分类处理,记者观察发现,被工人分捡出来的草莓大多数是青色的。工人们把颜色发青的草莓简单装瓶后就开始灌一种红色的液体。红色的液体注入瓶中,发青的草莓立刻被染成了红色。记者从工人这里了解到,青草莓加工红草莓罐头关键就是用这种液体。

  几天后,记者再次来到新超罐头食品厂,见识了黄桃罐头的加工过程。几名工人把收来的桃切成两半,这种桃根本不是黄桃而是发白的毛桃。随后工人用俗称工业火碱的片状氢氧化钠烧掉桃皮。

  用工业火碱烧去皮后的桃子,被放在清水里浸泡。记者在这个浸泡池里看到了密密麻麻的苍蝇。去了皮的桃都是白色的,怎么能变成黄桃呢?工人们讲,主要的窍门是在煮桃这道工序上。在煮锅旁,一名工人正在往煮桃的锅里加一些黄色的粉末。工人告诉记者,那是柠檬黄和日落黄。搅拌均匀后,把白桃倒进了锅里。

  工人:黄桃收价一块钱一斤,或八毛钱一斤,这个白桃收三毛七八分或四毛钱一斤,黄桃一块钱一斤,把染桃当成黄桃卖就挣这部分钱。

  工人告诉记者,这些经过工业火碱去皮、色素染煮又加了糖精、甜蜜素及蛋白糖的所谓黄桃罐头,再贴上标签就可以出厂了,而且生产日期也是随便打的。

  在山东省平邑县地方镇,记者调查了10多家罐头厂,这些厂家不仅生产设备简陋,卫生条件差,而且都违规使用防腐剂、工业火碱、色素、糖精、甜蜜素加工水果罐头。

  一名山西商人对记者说:“我觉得地方镇生产的(水果罐头)不合格的占90%,只有10%是合格的。”据央视《每周质量报告》

  专家:这个是高锰酸钾,比如说墙壁、管道清洗的时候是允许使用高锰酸钾,清洁的时候用的,就等于说把容器、整个车间周围的一些微生物杀死,这种高锰酸钾是一种强氧化剂,这些吃到人体当中是非常有害的。

  专家:水果罐头的标准当中是禁止使用任何防腐剂、添加剂。他收购了一些很残次的原料,然后通过伪装、化妆、造假,大幅度降低生产成本,实际上既欺诈了消费者,也伤害了消费者。

  专家:对,就是我们以前六七十年代作为一种甜味剂使用的,叫糖精钠,后来怀疑它可能具有致癌的作用,所以在八十年代后期在食品添加剂、甜味剂当中就把它剔除,而且是禁止使用的。

  消费者在选择水果罐头的时候,首先要看水果罐头的果肉,像这个是正常的黄桃水果罐头,它的颜色应该是不太均匀,有金黄色的,还有一点带青色的,假的黄桃罐头的果肉是完全一致的,颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头它的汤汁应该是无色的,而经过染色的(罐头),它的汤汁是黄颜色的。